│濾杯│

咖啡入門者最好的選擇之一，簡單方便，簡單可以煮出您義想不到的好風味！
器材:濾杯、濾紙、注水壺
咖啡研磨度:中刻度研磨，小飛馬磨豆機約4~4.5號刻度
做法:
1.將濾紙摺邊，放置於濾杯內
2.將新鮮研磨好的咖啡粉均勻、鬆散的到入濾杯內濾紙上。
3.將注水壺(可以注水的容器皆可)內裝入熱水，將熱水溫度調至90~92℃
4.將熱水從濾杯中央注入，
5.讓咖啡粉悶蒸20~30秒鐘
6.分三次注水，讓熱水澆注至所要的萃取量止
一平匙咖啡豆(約8~10公克)，可沖至一杯(120 CC)
7.大功告成!

市售濾杯分為幾種形式 有底部一孔的、三孔的還有新款Hario出的錐形濾杯，最大不同處在於:出水速度之快慢，浸漬時間長短、與悶蒸效果之差異，理論上浸漬時間越久，口感越濃。

磨豆機約4~4.5號刻度		濾紙摺邊，放置於濾杯內		咖啡粉到入濾杯內濾紙上		第一次注水
悶蒸20-30秒鐘		第二次注水		第三次注水		至所需的萃取量為止