什麼是”美”？

每個人對美都有不同的見解，當生活從吃的飽，穿的暖後，滿足基本生活需求後，”生活美學”已是現代人的追求的生活目標與話題。
”美”這個字: 由”羊”與”大”字組合而成, 有味道鮮美的含義.從而延伸出其他美含義. 對於美的感受，我們透過感官:眼(視覺),耳(聽覺), 鼻 (嗅覺),舌(味覺),身(觸覺).來感受外在世界的感受，透過神經傳達至大腦產生的生理與心理的反應與感受.來感受事物的好與壞、美與醜、善與惡。
當我們喝一杯咖啡，從物質味覺的生理感受進而進入精神層面感動。透過物質文明的追求與提升至精神文明的提升與追求，從感覺，感動，到感恩的過程。藉由認識品嘗一杯咖啡，來認識美的味覺感受，進而至精神文明的提升，才是亨利對咖啡生活美學的詮釋.

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